朝鲜寒冬，吃什么最暖心？-新华网

　　“昨日路过红薯店，买了个热腾腾的大红薯。今天又路过，肚子有点饿，再买一个大红薯......”迎着初冬的微风，一边在平壤街头听着这首朝鲜的烤红薯之歌，一边轻轻剥开又甜又沙的烤红薯啃上一口，是种什么感觉？让新华国际客户端慢慢告诉你。

　　每年进入仲秋时节，朝鲜首都平壤的大街小巷突然间会冒出不少红薯栗子店。其实，一些店铺是夏日里出售啤酒和饮料的“清凉饮料店”。它们更换招牌，摇身变成红薯店，在寒风凛冽的秋冬给人们送上饱腹暖心的美味小吃。甜甜的栗香和红薯香飘满街头，引得很多市民排队购买。

　　记者近日来到位于平壤牡丹峰区的一家红薯店。一位叫全贤姬的服务员正在为客人称着刚烤好的红薯，然后耐心地包在纸袋里。

　　烤好的红薯和栗子都是明码标价：红薯一斤300元朝币（约合0.2元人民币），栗子每100克400元朝币（约合0.3元人民币）。红薯外面被涂了一层薄薄的糖釉。经过20到30分钟的烘烤，糖釉完全融化渗透进本就含糖的红薯，再加上热腾腾的香气，着实让人馋涎欲滴。常常是一炉红薯刚烤好，没等几分钟就被一抢而空。

　　全贤姬热情地告诉新华国际客户端，每天光是烤红薯就能卖出200公斤，言语中充满了喜悦和自豪。她介绍说，所有红薯和栗子都是国家配给。红薯店从每年10月一直营业到次年光明星节（即2月16日，朝鲜已故最高领导人金正日的诞辰日），越进入深冬，烤红薯卖得越红火。

　　在这间不足20平米的小店里，几名服务员分工合作、忙而不乱。他们整齐划一的工作服上别着各自的名牌。店内墙上显眼的位置贴着《卫生安全规定》，共十条，详细规定了服务人员的食品操作规范，例如在接触食物前必须洗手、注意个人卫生等。窗口前摆放着一个写有大大“检”字的放心秤。秤的左右两边分别摆着一个不锈钢盆，用来盛烤好的红薯和栗子。

　　翻开小店窗边的顾客意见本，里面留下不少市民的赞誉。一位叫金慧成的顾客写道：“偶尔路过这家店，发现很多人排队买红薯，于是决定买来尝尝。这家烤红薯味道香甜，服务员明朗的笑容更令人印象深刻！"

　　据新华国际客户端了解，所有红薯店的营业时间都相同，从早上10点到下午5点，中午通常会休息一小时。这些红薯店每周休息一天。每家店的休息日都定在不同日子，以方便顾客每天都能买到红薯和栗子。

　　就在记者在小店旁趁热吃红薯时，一阵欢快的音乐声忽然打破了寂静。一位须发斑白但精神奕奕的老人握着朝币在窗口买红薯，手里还拿着一个可以播放音乐的收音机，放的正是烤红薯之歌。“昨日路过红薯店，买了个热腾腾的大红薯，今天又路过，肚子有点饿，再买一个大红薯……”朗朗上口的旋律配着简单通俗的歌词，让人听一遍就不会忘记。

　　小小的街头红薯店如今已名声远播，成为冬日平壤的标志性景色之一。除了平壤市民，不少留学生、常驻这里的外国人也会时常光顾。甜甜的烤红薯和红薯店内透出的浓浓人情味，成为一种亲切质朴的情怀，一股触动人心的暖流。（记者陆睿、郭一娜，编辑宋盈，新华国际客户端报道）