韩媒：中国中产家庭的餐桌上有什么

　　韩国《京乡新闻》9月13日文章，原题：中国主妇对食材产地很挑剔 45岁的主妇李丽(音)，家住北京朝阳区一个中产人群聚集的高档住宅。笔者前些天去她家做客。她介绍说，家里吃的蔬菜不是超市的，而是直接从郊区朋友家的菜园购买，那里的菜种是意大利进口，且随时能去监督栽培过程，让人放心。她家吃的猪肉也不是市场上的，而是每隔6个月从养殖户那里买一整只存在朋友的冷库里，需要时去拿。若想吃牛排，就买澳洲产牛肉。家里从来不吃鸡肉。

　　当晚，李做菜用的食材是鱿鱼和扇贝等。海鲜菜肴如今正成为中国中产家庭餐桌的常客。从2000年左右开始，中国从国外进口的大马哈鱼和金枪鱼的数量已超过日本，成为海鲜进口大国。打开冰箱，发现她家的调味料和牛奶大多也是进口的。沙拉酱是日本的，果酱是德国的，橄榄油购自美国使馆附近的进口食品店……

　　李是典型的中国中产家庭主妇——这些人如今购买食材较少去超市，而是从可靠的菜农处购买或买进口货。对他们来说，食品安全如今已是餐桌上的头等大事。

　　这或许就是有机蔬菜在中国大城市受欢迎的原因。据统计，仅京沪穗深4大城市就占到中国整体有机蔬菜销量的30%。在中国，有机蔬菜和普通蔬菜的价差达3至5倍，却不愁销路。71%的消费者愿意多花20%到50%的钱来换取“食品安全”。

　　此外，向来喜欢烹制猪肉菜肴的中国家庭，转而开始多吃牛肉，因为“牛肉更有利健康”的意识正逐渐在中国社会扩散。

　　不过，笔者不久前去逛过吉林省集安市的早市。各种肉类和海鲜在没冷藏设备的条件下，直接裸露在炎热天气下，且这种景象随处可见。看来，对中国中小城市的普通居民来说，食品安全仍是遥远的话题。(作者吴冠澈，金惠真译)　　　

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